产品简介

曲奇饼干：曲奇，来源于英语COOKIES的香港音译，意为"细小的蛋糕"最初由伊朗发明，上世纪80年代，曲奇由欧美传入中国，并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮，随之不断流行开来。曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，食用曲奇饼干会使得"文明病"的发病率日渐提高。因此开发具有膳食纤维在曲奇饼，具有十分积极的意义。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

【课程内容】

1.烘焙基础工具的选购和使用教程；

2.烤箱的使用，不同烤箱的温度，时间控制；

3.曲奇原料的配比；

4.不同温度下曲奇的制作过程及制作标准；

5.裱花嘴的选择，不同裱花嘴的使用，不同形状曲奇裱花嘴的选择。

实际操作内容:

1、曲奇饼干培训的系统讲述； 
2、曲奇饼干培训原料的选购； 
3、曲奇饼干培训食材的预加工； 
4、曲奇饼干培训加工的基本标准； 
5、曲奇饼干培训加工的工艺步骤； 
6、曲奇饼干培训经营定价原则； 
7、曲奇饼干培训调味品及原料的货源渠道； 
8、曲奇饼干经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。